“冒菜”是成都的特色菜,严格意义上来说,冒菜并不是一种菜,而是一种做法。用这种方法做出来的菜,就叫“冒菜”。还有许多人把冒菜和麻辣烫当作同一种食物,事实上它们的做法并不是相同的。经典冒菜怎么做,今天小编来揭秘冒菜的经典配方! 冒菜高汤采集骨汤精华,配以近几十种独门中药和天然香料,运用秘制工艺,最大限度发挥神奇和骨香,汤香扑鼻。味醇:锅里的汤:“红白兼备”红汤味重色浓香辣,白汤淡雅清新,喝一口砂锅里的高汤,细细品味香浓不油腻,鲜美不口干,通透且又绵长,猛烈且又持久。
营养:富含各种营养物质,其中还含有一种“软骨素”的营养成分,能大大增强骨细胞活性,具有添骨髓,增血液,减缓衰老,延年益寿,强身美容,健脾补胃,增强记忆的保健功效。
课程目录：
1、麻辣烫底料的制作过程（只作为参考）.rmvb
2、高汤的制作过程（只作为参考）.rmvb
3、辣椒油的制作过程-1（只作为参考）.mp4
3、辣椒油的制作过程-2（只作为参考）.mp4
4、麻辣烫串的制作过程（只作为参考）.rmvb
麻辣烫实体店内部实战教程（升级版）.doc
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